La fabula del grano de café
18 de Noviembre de 2009 | 
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Un grano de café. Cuentos con valores. Reflexiones. Cuentos breves. Cuentos para pensar.
Una hija se quejaba a su padre acerca de su vida y como las cosas le resultaban tan difíciles. No sabía como hacer para seguir adelante y creía que se daría por vencida. Estaba cansada de luchar. Parecía que cuando solucionaba un [...]
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¿Para qué sirven los posos del café?…¡reutilízalos!
¿Qué hacer con los posos del café?, nada de tirarlos. Gracias al blog Cocinalia, hemos descubirto algunas utilidades para reaprovecharlos. Pero hay que decir que estas ideas han sido publicadas por Curbly. Aquí os dejo la lista para hacer con los posos del café auténticos milagros:
Neutralizador de olores: déjelos secar sobre una galleta y luego [...]
Bebes,lo que pagas
Si el café más caro del mundo puede costar 1.000 euros por kilo, no espere disfrutar un sabor sensacional con un producto barato. Con el café, usted obtiene lo que paga; además, el buen café no es exactamente un lujo costoso. Como sólo se necesitan 6-7 g. (una cucharadita llena) por cada taza de café, [...]
¡Más saludable de lo que usted cree!
Injustamente, el café tiene un problema de imagen. Investigaciones han demostrado que el café no es necesariamente malo para su salud:
El café y la deshidratación
Anque el café tiene un efecto diurético temporal, los apasionados por esta bebida pueden contarlo alegremente como parte de su ingesta diaria de líquidos.
El café y el poder cerebral
Investigaciones han mostrado [...]
La historia del café
Leyendas sobre el descubrimiento del café. La más reconocida a lo largo del mundo dice que cerca del año 600 AD, en las montañas de Etiopía, un cabrero vio a sus cabras brincando después de comer unas bayas. Él las probó también y se sintió vigorizado.
Los monjes de un monasterio cercano creyeron que los granos [...]
Dónde se cosecha el café
Las plantas de café crecen desde el nivel del mar hasta altitudes de 1.800 metros, en un estrecho cinturón entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio. Los granos de café son las semillas de las cerezas que crecen en esta planta. El negocio de recolección de las cerezas es una labor intensiva, porque estas maduran [...]
Cómo se tuesta el café
El café contiene más de mil sustancias distintas, sin embargo, sólo cerca de 50 son responsables de su aroma y sabor típicos. Muchas de ellas sólo emergen durante el proceso de tostado, que aumenta el tamaño de los granos de café en de un 50% a un 100%, reduce su peso, cambia su color de [...]
Granos y mezclas de café
Los granos de café vienen en dos variedades significativas a nivel comercial: Arábiga y Canéfora Robusta. El café Arábiga, de sabor más fino, constituye el 70% de la producción mundial. La variedad Robusta se usa ampliamente para mezclas de café y café instantáneo. Países como Colombia, Etiopía, Costa Rica, Nicaragua y Kenya cosechan poco que [...]
Cafeterias con encanto-Europa
Una lista de tiendas en Europa, recomendadas por el fabricante de las únicas máquinas de café que crean el verdadero sabor de tienda de café.
Café Einstein, Berlin
El Café Einstein tiene en Berlín el estatus de culto. Situado en una antigua villa que acostumbraba albergar un casino, el Café Einstein fue remodelado al estilo de las [...]
Cuanto más fresco sea el café,mejor
El café sabe mejor molido justo antes del filtrado. Los cafés empaquetados al vacío también pueden ofrecer el mismo grado de frescura; desafortunadamente, tan pronto como usted abre el paquete y el café entra en contacto con el aire y la luz, éste empezará a perder su aroma.
Lo ideal sería que usted comprara sus granos [...]
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