xmcafes.com

Tomar café en Turquía es toda una ciencia. La estimulante bebida se toma desde el siglo XVI y, en este país, requiere de un ritual especial.
El sabor, aroma y carácter del café negro turco supone toda una experiencia gratificante para nuestros sentidos. La textura de su presentación, su sabor amargo y su color intensamente negro, [...]

Uno de los momentos decisivos en la expansión del café en Europa fue cuando los teólogos del Papa Clemente VIII, le pidieron condenar el consumo del café y este al probar aquella bebida oscura dijo:
Esta bebida de Satanás es tan deliciosa que sería una pena dejarla para el deleite exclusivo de los infieles por [...]

Tostar el café es un arte, debemos conocer bien el producto para obtener un buen resultado. La mejor manera para tostar el café es la máquina de bombo cilíndrico, que tuesta por recirculación de aire caliente.
Una vez seleccionada la mezcla, debemos pensar la manera de tueste que le vamos a dar para lograr todos los [...]

El café molido, macerado en agua caliente durante varias horas y después mezclado con henna se puede utilizar como tinte para el cabello.

Se dice que el café turco y el árabe no se cuelan para poder utilizar los posos que quedan en el fondo de la taza como método adivinatorio.

El café se cultiva en más [...]

Desde siempre han querido tener una cafeteria Nespresso no sólo porque les gusta el sabor de su café sino por los fantásticos diseños que la marca ofrece. De todos ellos, el que más les podria gustar es el modelo más sencillo, ese que tiene forma de triángulo y un aire retro.
Claramente, el mercado de cafeteras [...]

Si eres un amante del buen café y además cuidas todos los detalles a la hora de decorar tu hogar, entonces nos puedes dejar de tener en cuenta la fantástica colección de cafeteras que ofrece la firma Bialetti.
Diseño, funcionalidad, estilo, color, originalidad… todo eso y mucho más es lo que combina Bialetti, reunido en diferentes [...]

Aquí están algunos hechos sobre la relación entre el café y el asma. Los bebedores regulares del café tienen cerca de 1/3 de menos síntomas del asma que los de los bebedores del no-cafe’ según un investigador de Harvard que estudió a 20.000 personas.
Para el pasado varios años, muchos expertos touted [...]

La ciencia del espresso
Puede parecer una simple bebida, pero el café es algo mucho más complejo.
Están presentes más de 1500 sustancias químicas (alrededor de 800 volátiles y 700 solubles), e influyen en la preparación 13 variables químico-físicas.
La ciencia del café es, por tanto, una rama de estudio muy especializada, que incluye muchas disciplinas, entre otras [...]

Científicos de la Universidad Tel Aviv acaban de demostrar que, lejos de causar mal aliento, el extracto de café puede inhibir el desarrollo de las bacterias de la boca que originan la halitosis.
“Todo el mundo piensa que el café causa mal aliento, y con frecuencia es cierto porque el café, que tiene un efecto deshidratante [...]

Las conocidas “Zonas Wi-Fi” que para algunos en estos tiempos aún continúa siendo un reclamo con el que atraer clientes a sus cafeterías, ya ha comenzado en algunos lugares del mundo a ser algo más que una molestia, y es que si un cliente ocupa una mesa de una cafetería y tan solo consume un [...]